Lasagne saumon poireaux

C’est  une recette quej’ai trouvé sur internet et je l’avais imprimé , mais je ne me rappelle pas surquel site J

En tout cas elle est délicieuse et à refaire

Ingrédients pour 4 personnes

1 pavé de saumon

3 poireaux

250 g de mascarpone

20 cl de crème fraiche

Feuille de lasagne

Origan, thym, sel et poivre

6 Tranches de saumon fumé

Fromage râpé et huile d’olive

Préparation :

Émincez les poireaux  et bien les laver et les égoutter.

Les  faire revenir dansun peu d’huile d’olive et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, salezet poivrez et laisser de coté.

Mélangez dans un saladier le  mascarpone, les œufs, la crème fraiche, un peud’origan et de thym, le sel et poivre et réserver.

Lavez le pavé et couper en dé

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive, salez et poivrez

Beurrer un moule à gratin et mettez au fond un peu demélange mascarpone, œufs

Déposer les feuilles de lasagnes, une couche de poireaux,une couche de tranche de saumon et une couche de dé de saumon

Saupoudre d’un peu de fromage râpé et mettre de nouveau lemélange mascarpone, œuf

De nouveau des feuilles de lasagnes, poireaux, saumon fuméet dé de saumon

Pour finir déposer une dernière couche de feuille delasagnes, verser le reste de la crème dessus

et saupoudrer de fromage râpé et mettre dessus quelques noix de beurre.

Couvrir le plat avec du papier aluminium ou plastique etmettez au frais quelques heures voir une nuit.

Faire cuir pendant 30 à 40 minutes à 170 degrés.

Servir chaud et bon appétit

Préparation

Laver les poireaux et les émincer finement. Je ne me suis pas embêtée, j’en ai pris des surgelés déjà lavés et coupés…

Faire chauffer une sauteuse avec de l’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient très tendre. Pour moi cela a pris 25 minutes en ajoutant un peu d’eau de temps en temps pour que ça n’accroche pas.

Pendant ce temps, rincer le saumon , enlever la peau et les couper en petits dés d’environ 1/2 cm de côté.

Dans un bol, battre le mascarpone, l’œuf, la crème et assaisonner de sel, de poivre et de l’aneth ciselée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans votre plat à gratin beurré, mettre un peu de la préparation au mascarpone. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Répartir un peu de la fondue de poireaux puis des dés de saumon. Parsemer d’un peu de parmesan puis de préparation au mascarpone. Alterner jusqu’en haut : lasagnes, poireaux, saumon, parmesan, préparation à la crème en finissant par des lasagnes.

Verser le restant de préparation à la crème sur le dessus et parsemer de parmesan.Répartir les 15 gr de beurre sur le dessus.

Enfourner environ 35 minutes. Si le dessus dore trop, le recouvrir de papier alu durant la cuisson.

Servir bien chaud.

Bonne dégustation.

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