Gratin courgette pomme de terre

Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta

Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine

Cette fois j’ai préparé un Gratin courgettes–pommes de terre–ricotta pour utiliser les réserves de la maison et calmer l’appétit féroce de mes Gourmands 🙂

Gratin courgettes-pommes de terre-ricottaPour 8 Croquants-Gourmands

– 1,350 kg de pommes de terre– 2,100 kg de courgettes– 3 gousses d’ail– 4 œufs– 250 g de ricotta– 1 bouquet de basilic– 70 g de pecorino– 70 g de comté râpé– sel & poivre du moulin– huile d’olive

1 plat à gratin huiléPréchauffage du four à 200° C 

Peler les pommes de terre et les couper en dés.

Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta P1040604 Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en petits dés.Peler, dégermer et hacher l’ail.Faire revenir les courgettes dans un filet d’huile. Ajouter l’ail, du sel et bien mélanger.

Laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.Égoutter les pommes de terre et les écraser dans un saladier.Ajouter la ricotta et les œufs et mélanger.

Ciseler le basilic. Incorporer dans le saladier les courgettes, le basilic et le Pecorino. Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Verser la préparation dans le plat à gratin. Répartir le fromage râpé et pulvériser quelques gouttes d’huile d’olive. Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta  soit bien doré. Servir chaud ou tiède.

Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta P1040627Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation

Symbole du four :Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette : La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Vu la chaleur, nous avons beaucoup apprécié le Gratin courgettes-pommes de terre-ricotta tiède…

Source et recette originale :  Inspiré de Le Journal des femmes

Dans la cuisine de

  1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Chris – 4 – ma lolo –

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logoclic sur le logo pour voir quels sontles fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Gratin léger courgettes pommes de terre

Gratin léger courgettes pomme de terre

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Pour 4 personnes

Préparation 10′ — Cuisson 60′

  1. — 1 courgette moyenne
  2. — 4-5 patates moyennes,
  3. — 1 gousse d’ail,
  4. — 1 bouillon de légumes bio,
  5. — 1 cs d’huile d’olive,
  6. — 200 gr de gruyere rapé
  7. — sel et poivre du moulin

Préparation du gratin

  1. Commencez par les légumes, pelez les pommes et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée environ 5 minutes. Passez les sous l’eau froide, réservez.
  2. Dans une casserole faite chauffer environ 1L d’eau avec le bouillon de légumes.
  3. Coupez la courgette (avec la peau si elle est bio) en tranches fines (env 2 mm).
  4. Préchauffez votre four à 180°c.
  5. Dans un plat à gratin versez dans le fond l’huile d’olive, puis une couche de rondelle de courgette, ajoutez ensuite les pommes de terre précuites et coupées en rondelle.
  6. Parsemez de la moitié du gruyère râpé, salez, poivrez et ajoutez la moitié de l’ail émincé.
  7. Procédez de la même façon pour une deuxième couche (courgette — pdt — gruyère — sel & poivre — ail).
  8. Ajoutez le bouillon puis le restant de gruyeres.
  9. Enfournez environ 50 minutes (jusqu’à ce que ce soit bien gratiné)

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