Gateau marbré moelleux

Pour mon anniversaire, on a concocté une délicieuse recette de marbré chocolat/vanille complètement vegan, qui va te faire craquer. 😏

Notre marbré est très peu sucré et préparé qu’avec de bons ingrédients. La recette est vegan, alors pour remplacer le beurre, on a choisi 2 huiles différentes (huile de coco et huile neutre), et pour les oeufs, on a mis de la compote de pommes sans sucres.

Il est super parfumé et sa texture est quant à elle ultra moelleuse et savoureuse… Un véritable plaisir en bouche ! 🙊

Notre marbré est idéal comme petit-déjeuner, goûter ou en dessert.

Découvre sans plus tarder la recette !

Voici la recette pour un marbré de 4 personnes :

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Les ingrédients :

  • 100 g de lait d’amande sans sucres
  • 2 c. à soupe de poudre de vanille
  • 100 g de compote de pomme sans sucres
  • 15 g d’huile de coco
  • 35 g d’huile neutre
  • 75 g de sucre roux complet
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de farine
  • 70 g de chocolat noir
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude

Gâteau marbré - Pazapah

La préparation :

1. Tout d’abord, fouette la compote de pomme avec le lait d’amande, le sucre roux complet, la poudre de vanille et les 2 huiles.

2. Ajoute ensuite la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Mélange jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et onctueuse.

3. Fais fondre au bain marie le chocolat noir.

4. Divise la pâte en deux, puis incorpore dans l’une d’elle le chocolat noir fondu. 🍫

5. Mets chacune des pâtes dans des poches à douille.

6. Préchauffe le four à 160 °C.

7. Chemise ton moule à l’aide de papier sulfurisé. Cela va permettre de faire bien gonfler ton gâteau, sans qu’il déborde.

8. Dresse successivement tes pâtes dans le moule.

9. Enfourne le marbré 45 minutes.

10. C’est prêt, laisse-le refroidir quelques minutes et déguste ! Partage nous ton résultat sur Instagram ! On a hâte de voir ça ! 😍

Les astuces des 2 gourmands :

  • Pour chemiser ton moule, c’est super simple. Dans un premier temps, coupes un cercle de papier sulfurisé de la taille du fond de ton moule. Puis coupes également un rectangle du diamètre de ton moule et pour la hauteur compte le double. Dans un second temps, huile généreusement ton moule. Pour finir, dépose le cercle de papier sulfurisé dans le fond de ton moule, puis “colle” le rectangle sur les côtés. Veille bien à ce qu’il y ait le moins de bulles (aide toi d’une petite spatule).
  • On a ajouté du bicarbonate de soude dans la recette, cela permet de rendre le marbré plus léger et moelleux. 🌿
  • Si tu ne veux pas manger ton gâteau tout de suite, enveloppe-le dans du film alimentaire le temps qu’il refroidisse puis met-le au frigo. Cette petite astuce permet de conserver la vapeur et de le rendre encore plus moelleux, comme on aime ! 

Nos accessoires :

  • Pour préparer le marbré, on a utilisé des bols en acier inoxydable, la pâte n’accroche pas du tout, c’est génial !
  • On a utilisé un moule à charnière fond amovible de 16 cm, c’est parfait pour un démoulage super facile !

On espère que la recette va te plaire ! N’hésite pas à la partager !

À très vite petit(e) gourmand(e) 😍

Découvre aussi notre délicieuse recette de cake camouflage, à base de chocolat, vanille et matcha ! Un gâteau super gourmand et healthy pour le goûter.

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Le gâteau marbré

Aaaah, la recette du gâteau marbré ultra moelleux.…Voilà une recette que j’adore réaliser lors des journées pluvieuses et grises, elle est tellement gourmande qu’elle en est réconfortante. En plus elle ne nécessite que peu d’ingrédients et est très rapide à réaliser. Une toute petite dizaine de minutes suffit à la préparer (bon un peu plus pour la cuire, hein?!).

Restait à savoir quelle recette choisir, car il en existe des dizaines. J’ai porté mon choix sur celle issue du Grand Larousse de la pâtisserie: une valeur sûre qui ne m’a jamais déçue. Alors, ça vous tente? Mais oui, alors commençons.

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 175gr de beurre
  • 175gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 180gr de sucre en poudre
  • 25gr de cacao en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°.

Étape 1:

Séparez les jaunes des blancs des trois oeufs. Parallèlement faites fondre les 175gr de beurre.

Étape 2:

Battez le beurre fondu avec les 180gr de sucre en poudre puis les jaunes d’oeufs tout en continuant de remuer. Ajoutez les 175gr de farine et le demi-sachet de levure chimique et battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 3:

Diluez les 25gr de cacao avec les 3 cuillères à soupe de lait. Divisez la pâte en deux parts égales et incorporez le cacao dilué à l’une d’elles et quelques gouttes de vanille liquide dans l’autre.

Étape 4:

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-en délicatement la moitié dans chaque pâte à l’aide d’une spatule souple.

Étape 5:

Beurrez un moule (petit truc pour le faire rapidement ici!) et versez les deux pâtes l’une sur l’autre. Mélangez grossièrement avec une fourchette pour créer cet effet marbré. Attention, ne mélangez pas trop, sinon vous risquerez de faire un mélange homogène et adieu le visuel marbré!

Étape 6:

Enfournez pour 40mn. Vérifiez la cuisson au couteau: plantez la lame, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez et dégustez!

Voir aussi:

Recette du fondant banane-chocolat

Recette des galettes d’avoine d’Ikea

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