Gateau au yaourt aux pommes

Le gâteau  au yaourt avec des pommes est depuis très longtemps mon gâteau préféré. Les pommes sont disposées au fond du moule et sont légèrement caramélisées.

Lorsque Corinne du blog Mamou & Com’a proposer de faire un tour sur sa page Passe- plats entre amis, je me suis laissée tentée par le thème « Retombons en enfance  » qu’avait choisi la marraine Françoise du blog Pounchki

Pour  ce thème j’ai pioché dans  mes souvenirs gourmands   ce gâteau aux pommes. C’est celui qui nous avions très souvent pour le goûter. Je suis allée chercher la recette comme le veut le règlement de ce défi sur  un autre blog.

La recette je l’ai trouvée sur le blog de Piroulie.

Gâteau au yaourt et pommes

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:

Ingrédients

  • Ingrédients
  • 1 pot de yaourt nature
  • 1/ 2 pot d’huile d’arachide
  • 2 pots de sucre roux
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 CC de vanille en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 2 ou 3 pommes

Progression

  1. Préparation
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Peler , ôter les pépins des pommes et les couper en tranches
  4. Huiler un moule et saupoudrer du sucre sur le fond et les parois du moule
  5. Disposer les pommes sur le fond du moule
  6. Dans un saladier mélanger le yaourt avec les œufs ajouter le sucre, la farine, la levure, la vanille et l’huile. verser dans le moule de manière à recouvrir les pommes.
  7. Faire cuire 35 mn environ (vérifier la cuisson avant de sortir le gâteau du four !)

Mes conseils

Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits c’est tout aussi délicieux!

Saupoudrer avec du sucre glace.

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Gâteau au yaourt moelleux

La dernière série des pommes et j’en aurais fini je pense avec les recettes aux pommes :). Il me restait 2 pommes et ma chère amie Assia m’a proposé sa recette de gâteau extra moelleux au yaourt et pommes, super facile et rapide à réaliser. A la sortie du four on arrose le gâteau d’un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger, préparé un peu à l’avance pour lui donner le temps de refroidir.

J’ai choisi un yaourt parfumé à la noix de coco mais on peut utiliser un yaourt nature ou un autre parfum.

Avec ce temps gris on a juste envie de rester à la maison et de mettre en route le four afin de réchauffer la cuisine :), se préparer un bon chocolat chaud et déguster tranquillement un gâteau :). Je sens venir la période d’hibernation et cette année je pense que nous aurons un hiver rude.

Choisissez des pommes sucrées comme la Fuji ou la Granny smith qui est excellente pour la cuisson. J’ai utilisé un moule en silicone que ma offert ma chère Assia, je le trouve d’ailleurs très beau mon gâteau avec cette forme marguerite. Ce gâteau au yaourt a disparut en un clin d’oeil parfumé et imbibé comme il faut, il fera des heureux chez vous.

Mon seul ajout pour cette recette est la cannelle pour parfumer mon gâteau.

Faire cuire le sirop durant 20 min, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter l’huile et le yaourt et fouetter afin d’avoir un appareil homogène.

Incorporer la farine fermentante (ou farine ordinaire et levure chimique) et la pincée de cannelle.

 Couper les pommes en fines lamelles. Les incorporer à la pâte ou les disposer au fond du moule.

 Verser l’appareil dans un moule de votre choix (beurrer et fariner si ce n’est pas un moule en silicone) pour moi moule marguerite en silicone offert par ma chère Assia.

 Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35-40 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée (un peu plus pour moi 50 min).

gateau-aux-pommes-extra-moelleux8.jpg A la sortie du four démouler et arroser de sirop.

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Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Auteur: 

Type de Recette: 

Cuisine: 

Francaise

Temps de Prep:  10 mins

Temps de cuisson:  40 mins

temps Total:  50 mins

Servir: 

Ingredients

  • 3 oeufs
  • 1 pot de yaourt parfumé ( noix de coco pour moi)
  • 1 Pot de sucre
  • ½ Pot d’huile neutre
  • 2 Pots de farine fermentante (j’ai utilisé la farine de mon partenaire Farin’up)
  • 1 Sachet de levure (si vous utilisez une farine ordinaire)
  • 1 Grande pomme ( deux petites pour moi)
  • 1 pincée de cannelle (facultatif)
  • Sirop : (A préparer à l’avance)
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots d’eau
  • 1 c-a-c d’eau de fleur d’oranger

Instructions

  1. Faire cuire le sirop durant 20 min, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger.
  2. Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter l’huile et le yaourt et fouetter afin d’avoir un appareil homogène.
  3. Incorporer la farine fermentante (ou farine ordinaire et levure chimique) et la pincée de cannelle.
  4. Couper les pommes en fines lamelles. Les incorporer à la pâte ou les disposer au fond du moule.
  5. Verser l’appareil dans un moule de votre choix (beurrer et fariner si ce n’est pas un moule en silicone) pour moi moule marguerite en silicone offert par ma chère Assia.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35-40 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée (un peu plus pour moi 50 min).
  7. A la sortie du four démouler et arroser de sirop.

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Ingrédients

    • 3 oeufs
    • 275 g de sucre
    • 150 mL d’huile de tournesol ou d’arachide
    • 1 yaourt nature
    • 250 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 3 poignées de framboises
    • 2 grosses ou 3 pommes moyennes (j’ai utilisé des golden)
    • 1/2 gousse de vanille

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C.

1- Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

2- Ajouter l’huile et le yaourt. Mélanger.

3- Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger.

4- Racler au couteau les graines de la moitié d’une gousse de vanille de Madagascar et les ajouter à la préparation. Fouetter pour rendre le mélange homogène.

5- Éplucher et couper les pommes en dés d’1 cm environ.

6- Ajouter les pommes et les framboises et mélanger délicatement à la spatule.

7- Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

8- Ajouter les blancs délicatement à la préparation et mélanger à la spatule sans les casser.

Beurrer un moule rond de 22-24 cm de diamètre environ et y verser la pâte.

Cuisson

Cuire à four chaud à 180°C pendant 25 minutes (20 minutes chez moi).

Si votre four a tendance à cuire fort, à partir de 15-20 min, surveillez en plantant une petite pique en bois en coeur du gâteau. Si elle revient pleine de pâte, elle n’est pas prête. Si elle est sèche (ou juste humide de framboise), votre gâteau est prêt !

Et pour l’accompagner, que diriez-vous de tremper votre part de gâteau dans unthé chaud Kusmi tea

? Pour ma part, ce sera une théière d’Anastasia

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