Gateau au lait de coco

Des pommes dans mon compotier, un fond de lait de coco à finir, un four tout neuf qu’il faut apprivoiser… des enfants qui réclament un gâteau pour le dessert, mais aussi pour le goûter… parce que les compotes & les yaourts, ça va un moment ! Toutes les conditions étaient réunies pour faire un cake aux pommes, à la muscade et au lait de coco. Celui-là est un peu particulier, car sans lait. J’ai en effet mis du lait de coco pour un petit effet moelleux à souhait ! Le cake reste vraiment mon favori avec le crumble pour sa facilité et rapidité d’exécution !

cake aux pommes, à la muscade et au lait de coco – pour un moule à cake de taille standard

_ingrédients_ • 200g de farine • 1 sachet de levure • 1/2 cuillère à café de sel • 120g de beurre • 120g de sucre brun • 2 œufs • 1 sachet de sucre vanillé • 1/2 tasse de lait de coco • 1 cuillère à café de muscade râpée • 2 pommes

_préparation_ 1 – Préchauffer le four à 180° – chaleur tournante 2 – Tamiser la farine, la levure et le sel dans un saladier. 3 – Écraser le beurre à la fourchette, ajouter le sucre brun le sucre vanillé, mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 4 – Ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter ensuite le lait de coco et la muscade. Mélanger bien. 5 – Verser la farine dans le mélange beurre/sucre/oeufs et mélanger. 6 – Peler les pommes, les couper en quartiers, enlever le coeur & couper en tranches de taille moyenne. 7 – Ajouter à la pâte et bien mélanger. 8 – Verser dans le moule beurré et fariné. Enfourner pendant 45 minutes. 9 – Vérifier avec la pointe d’un couteau si le cake est cuit.

_nota_ • le lait de coco, très discret au goût, a apporté un moelleux incomparable au cake

Mon cake au lait de coco recette facile et moelleuse.

J’essaie de me mettre à jour au niveau des publications de mes recette mais entre le travail et mes obligations familiales, c’est parfois pas toujours évident de me concentrer sur mon blog.

D’ailleurs cette recette a été réalisée depuis un petit moment mais le temps …

C’est la première fois que j’utilise du lait de coco intégrer dans une pâte à gâteau et je suis vraiment ravie du résultat.

J’avais peur d’avoir un gout de coco trop prononcé voir un peu écœurant et je n’ai mis que la moitié de la boîte.

Mais finalement le goût reste très agréable et la prochaine fois je mettrai plus de lait de coco! 🙂

Le cake obtenue est très moelleux avec une belle couleur ambrée qui est très plaisant visuellement.

Pour ma recette j’ai utilisée le lait de coco Keimling obtenue à partir de noix de coco bio fraîchement récoltées.

Cake au lait de coco recette facile

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Ingredients

  1. 2 œufs
  2. 150g de sucre en poudre
  3. 250g de farine
  4. 200ml de lait coco
  5. 75g de beurre ramolli
  6. 1 sachet de levure chimique

Instructions

  1. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
  2. Ajouter le beurre et mélanger.
  3. Verser le lait de coco et mélanger.
  4. Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et bien mélanger votre préparation.
  5. Verser votre pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
  6. Laisser refroidir avant de démouler.

Adapted from Famoh

Adapted from Famoh

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Je vous propose de découvrir une recette, hors du commun, la Arepa, gateau de mais dominicain.

La arepa est un gâteau maïs traditionnel dans la culture dominicaine, il très consommé en dessert ou en petit plaisir, « en tout cas chez moi c’était comme ça! ». On peut l’acheter dans certains commerces de rue ou encore des marchands ambulants clandestins. 

D’ailleurs c’est l’un des premiers petits plaisirs que j’ai cherché à retrouver, c’est une recette que j’affectionne énormément et que je fais récemment. 

C’est une recette délicieuse, qui est très simple à faire, rien a voir avoir les gâteau classique, ce gâteau est très moelleux.

gâteau de mais au lait de coco

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Les Ingrédients :

500 gr de mais en poudre ( du genre semoule de mais très fine ou du polenta)250 gr de sucre en poudre (mettre plus si vous aimez les gâteaux très sucrés)1 boite de lait de coco1 boite de lait concentré non sucré1 boite d’eau (utiliser l’une des deux boite de lait pour le dosage, après avoir bien rincer)10 clous de girofles4 bâtonnet de cannelle (ou 1/2 c-à-c de cannelle en poudre)50 gr de beurrezeste de citron (bio de préférence)150 de raisins secs1 c-à-c d’essence de vanilleUne pincée de sel

La recette :

  1. Tout d’abord, commencez par faire bouillir la cannelle et les clous de girofle avec l’eau environ 5 minutes.
  2. Durant ce temps, réaliser un tant pour tant en versant une demie boite d’eau dans la farine de maïs, mélangez bien pour qu’il n’y ai pas de grumeau.
  3. Une fois les épices bien bouillie ( l’eau devient marron), retirez les clous de girofles et les bâtonnets de cannelle. Versez les deux lait dans l’eau épicée, le sucre, la vanille, le zeste de citron et le sel, mélangez bien.
  4. Ajouter le tant pour tant de maïs dans la préparation puis à l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir, ajoutez alors les raisins secs, incorporez-le bien.
  5. Chemisez un moule et verser y la préparation.
  6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  7. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

La recette du Cake moelleux tout ☁ léger ☁ au lait de coco

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Cake moelleux tout léger au lait de coco

  • 0 lactose

Nutrition per portion

    Ingrédients
    • 200g de farine
    • 100g de beurre très mou
    • 160g de sucre
    • 3 œufs
    • 20cl de lait de coco
    • 50g d’amandes en poudre
    • ½ sachet de levure
    • 1 pincée de sel

    Préparation

    Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les 3 œufs et fouetter de nouveau.À part, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel.Ajouter dans le saladier le lait de coco et le mélange sec, puis battre le tout pour obtenir un appareil homogène.Verser dans un moule à cake chemisé, ou dans des petits moules individuels.Cuire à 180°C pendant 15 minutes puis à 150°C pendant 40 minutes (20 minutes pour les moules individuels). La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

    Une recette directement trouvée sur le blog des recettes de Cécile

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